Dəniz məhsulları dünyanın bir çox ölkəsində həm gündəlik qidalanmanın, həm də lüks mətbəxin ayrılmaz hissəsi hesab olunur. Lakin bəzi dəniz məhsulları var ki, onların qiyməti adi insanların təsəvvürünü belə aşır. Avantaj.media-nın apardığı araşdırma göstərir ki, dünyanın ən bahalı dəniz məhsulları sırasında mavi üzgəcli tuna balığı və nadir kürü növləri xüsusi yer tutur.
Araşdırmaya görə, xüsusilə Yaponiya bazarında yüksək qiymətlə satılan mavi üzgəcli tuna balığı dünyanın ən dəyərli dəniz məhsullarından biri hesab edilir. Bu balığın qiymətinin yüksək olmasının əsas səbəbləri onun nadirliyi, yüksək keyfiyyətli əti və suşi sənayesində böyük tələbat görməsidir. Məlumatlara əsasən, bəzi hallarda iri ölçülü tuna balıqları hərraclarda milyonlarla dollara satılıb və bu satışlar dünya mətbuatının diqqət mərkəzinə çevrilib.
Araşdırma zamanı əldə edilən məlumatlar göstərir ki, qiymət baxımından ən bahalı məhsullar sırasında xüsusi növ kürülər də yer alır. Xüsusilə nərə balığından əldə olunan bəzi nadir kürü növləri lüks restoranların menyularında ən bahalı məhsullar kimi təqdim edilir. Bu məhsulların bir kiloqramının qiyməti on minlərlə dollara çata bilir.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, dəniz məhsullarının yüksək qiymətə satılmasının əsas səbəbləri onların məhdud miqdarda əldə olunması, ovlanmasına tətbiq edilən məhdudiyyətlər və dünya bazarlarında artan tələbatdır. Bundan əlavə, bəzi məhsulların yetişdirilməsi və saxlanılması prosesi uzun illər tələb etdiyindən onların bazar dəyəri daha da yüksəlir.
Araşdırmada qeyd olunur ki, son illər nadir dəniz canlılarının qorunması məqsədilə bir çox ölkələrdə ov kvotaları tətbiq edilir. Bu isə bazarda təklifin azalmasına və qiymətlərin daha da artmasına səbəb olur.
Mütəxəssislərin fikrincə, dəniz məhsullarının qiyməti təkcə onların dadı ilə deyil, həm də əldə edilməsinin çətinliyi və nadirliyi ilə müəyyən edilir. Məhz buna görə bəzi dəniz məhsulları sadə qida olmaqdan çıxaraq, lüks istehlak məhsuluna çevrilir.
Avantaj.media-nın araşdırmasının nəticəsinə görə, dünyanın ən bahalı dəniz məhsulları arasında mavi üzgəcli tuna balığı və nadir kürü növləri ilk sıralarda yer alır. Onların qiyməti isə bəzən mənzil və ya avtomobil dəyəri ilə müqayisə ediləcək səviyyəyə qədər yüksələ bilir.
