“Avantaj.media”nın araşdırmasına görə, restoran və kafelərdə səsləndirilən musiqi təkcə atmosfer yaratmaq üçün deyil, həm də müştərilərin davranışına və sifariş seçimlərinə təsir göstərən mühüm amillərdən biridir. Araşdırmalar göstərir ki, musiqinin tempi, səs səviyyəsi və janrı insanların restoranda keçirdiyi vaxtı, sifariş etdiyi yeməkləri və hətta ödədiyi məbləği dəyişə bilər.
Mütəxəssislərin fikrincə, sakit və yavaş templi musiqi müştərilərin restoranda daha uzun müddət qalmasına səbəb olur. Bu isə əlavə yemək, desert və ya içki sifarişlərinin artmasına şərait yaradır. Əksinə, sürətli ritmli musiqi insanların daha tez yemək yeyərək məkanı tərk etməsinə təsir göstərə bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, klassik musiqi səsləndirilən restoranlarda bəzi müştərilər daha bahalı yemək və içkilərə üstünlük verirlər. Pop və ya ritmik musiqi isə daha rahat və gündəlik seçimləri təşviq edə bilər.
Musiqinin səs səviyyəsi də mühüm rol oynayır. Həddindən artıq yüksək səs müştərilərin restoranda qalma müddətini azalda, aşağı və rahat səviyyədə səslənən musiqi isə daha komfortlu mühit yaradaraq sifarişlərin artmasına müsbət təsir göstərə bilər.
Psixoloqlar hesab edirlər ki, musiqi insanların əhvalına və qərarvermə prosesinə təsir etdiyi üçün restoranlar musiqi seçimindən marketinq vasitəsi kimi istifadə edirlər. Bununla belə, müştərinin seçimində qiymət, xidmət keyfiyyəti və yeməyin dadı kimi amillər hələ də əsas rol oynayır.
Mələk Nəsirli
